高碳水化合物與「炎症」

🍔 高碳水化合物與「炎症」：

我們的飲食習慣與健康情況有著連帶關係，其中一個重要的因素是碳水化合物的攝取。然而，過量的高「精製」碳水化合物攝取可能對我們的身體健康產生一些不良影響，包括促進 #發炎 的過程。

🍰 高碳水化合物和發炎的關係

高碳水化合物飲食可能對身體發炎的影響與它們對血糖水平的影響密切。攝取過多的糖分和精製碳水化合物（如白麵包、白飯、米線、糖果和加白沙糖飲料）可能導致血糖迅速升高(亦即事我們經常說升糖值)，這絕對引發身體的炎症反應。

研究表明，「長期」高血糖狀態可以損害細胞，使胰臟細胞對糖份的敏感性逐漸降低並加速血管硬化，引發氧化應激，從而導致炎症。此外，高碳水化合物的飲食可能影響腸道細菌生態的平衡，進一步影響整體的炎症狀態。

🥦 健康取捨與維持平衡

然而，我們不應該完全排斥碳水化合物，而是要學會選擇健康的碳水化合物來維持均衡的飲食。未加工的碳水化合物，如全穀物、蔬菜、水果和豆類，提供了豐富的營養素和纖維，有助於穩定血糖水平，降低發炎的風險。

此外，Omega-3脂肪酸，如魚油中所含的成分，也被認為具有減輕炎症反應的作用。在飲食中增加富含Omega-3脂肪酸的食物，如魚類、堅果和種子，可以對炎症有一定程度的抑制作用。

總結來說，高碳水化合物飲食可能與身體的炎症反應有關，特別是在過量攝取糖分和精製碳水化合物的情況下。選擇健康的碳水化合物、控制血糖水平，以及增加Omega-3脂肪酸攝取，都是維持健康的重要因素。請在制定飲食計劃時諮詢醫生或營養師的建議，以確保您的飲食選擇符合您的健康需求。

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